2:37:10
Det bedste af det bedste fra seks år med ‘Bearnaise er Dyrenes Konge’
Martin Kongstad kigger tilbage på seks år med udsendelser i Bearnaise- regi med alt fra tekniske udfordringer til uudholdelig ensomhed.
Det blæser, men start bare grillen alligevel: 5 tips til at grille året rundt
Lige nu virker de lyse sommeraftener og glade venner på terrasser og i kolonihaver som utroligt langt væk. Men du kan sagtens smugstarte og tænde grillen allerede nu.
Coronakrise: Nu kan du hjælpe med at redde restauranterne ved at spise hjemme
Corona-krisen raser, og restauranter, cafeer og hoteller er blandt de brancher, der virkelig mærker de økonomiske konsekvenser. Det prøver en ny hjemmeside at afhjælpe, så du kan spise og støtte hjemmefra.
Plantebaserede proteiner lyder ikke så sexet, vel?: Mød modeparret, der vil forsøge at gøre tempeh trendy
Skal vi flytte fra et lækkert liv på Bali for at rykke hjem til Danmark og fermentere ærter? Det er næppe et spørgsmål, du dagligt stiller dig selv, men for parret Tobias og Sabine Harboe var det en reel overvejelse.
59:30
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’med journalist Alfredo Tesio: “Engang var søndage en festdag i Rom – det savner jeg”
Stemmen fra Rom Alfredo Tesio, som har forfattet ‘Turen går til Rom’ i mange år, viser Martin Kongstad rundt i sit barndomskvarter
59:07
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’ med Sofie Wochner fra Marigold i Rom: “Jeg har gjort det, der føltes rigtigt, og ikke det folk vil have”
Martin Kongstad er taget på smuttur til Rom for at forsøge sig på Roms nye Michelinstjerne og for at tale med Sofie Wochner, der har åbnet restaurant i Rom
Delikat: Kvabset i januar? Så bare tænk på kvabsoen, for hun er med rogn
Der er gode nyheder til din kedelige januarkur: Årets første danske stenbiderrogn er kommet! Mens du venter på, at sæsonen formelt starter, dykker Heartbeats ned i fakta om den delikate rogn.
Det’ jul (men ikke cool): Nej tak til karrysild i smørret – når vaner bliver ulækre
Vaner har vi alle, men nogle er bedre end andre. Mads Høyer slår her hårdt ned på den danske knivkultur ved julefrokostbordet.
Klimavenlige? Nej: Danskere er stadigvæk nogle grådige kødspisere
80 procent af danskernes aftensmåltider indeholder kød, og det er – på trods af klimakrise – en stigning sammenlignet med for tre år siden.
37:22
‘Hvor vi spiser’ med Jørgen Leth: “Jeg har et særligt forhold til smørrebrød. Det er noget af det, jeg tænker på og savner, når jeg er i Haiti”
I dette afsnit af ‘Hvor vi spiser’ mødes Lars Bjerregaard med Jørgen Leth på stamstedet Restaurant Palægade.
